Carne Non più di 1 Giorno su 7

Ridurre il consumo di carne fa bene alla salute, nostra e del pianeta. Ad affermarlo è nientemeno che Umberto Veronesi, oncologo di fama mondiale e vegetariano da sempre. L’eccesso di carne (sopratutto se rossa) nella dieta, infatti, può favorire la comparsa di problemi circolatori e anche tumori.

D’altro canto, la riduzione dei consumi di carne può essere un’arma per far fronte alla crisi alimentare. Gli allevamenti di animali usano gigantesche quantità di acqua e di cereali e destinano la loro carne quasi solo ai consumatori occidentali. Qualora anche i cittadini dei paesi emergenti volessero introdurre questo alimento nella loro dieta, non ci sarebbero più cereali per gli umani.


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