La Frutta Secca, Fonte di Energia che fa Bene 
22 Giugno 2012

Perchè consigliare la frutta secca, molto calorica?
In effetti, oltre la metà del suo contenuto è formato da grassi e per questo tutta la frutta secca ha un alto valore calorico. Si tratta, però, di grassi sani, principalmente acidi insaturi: monoinsaturi come l'acido oleico e polinsaturi (Omega3 e Omega6). Per questo motivo la frutta secca viene spesso raccomandata all'interno di una dieta bilanciata ed equilibrata, ma moderandone le quantità.

E' vero che protegge il sistema cardiocircolatorio?
Si, bisogna aggiungerla nella nostra alimentazione per sostituire in parte i grassi saturi come il burro, i formaggi, gli insaccati e la pasticceria. Consumarne abitualmente riduce il colesterolo totale e l'LDL (quello cattivo). Contiene inoltre sostanze antiossidanti e fitosteroli.

Quali benefici offrono sostanze come i fitosteroli?
I fitosteroli sono composti che aiutano a ridurre l'assorbimento del colesterolo e la loro efficacia è maggiore quando si trovano insieme agli oli essenziali, come appunto nel caso della frutta secca.

Come si può potenziare la sua azione antiossidante?
Questa caratteristica è dovuta al suo contenuto di vitamina E e di minerali come selenio e zinco. La frutta secca apporta anche antiossidanti come flavonoidi o composti fenolici che aiutano a ritardare l'invecchiamento cellulare. Un'ottima idea è preparare un condimento per insalata o verdure con olio, limone e qualche pinolo o noce per raddoppiare l'effetto benefico.

La frutta secca è una buona fonte di proteine?
Si, e anche di qualità. L'ideale per approfittarne al meglio è abbinare la frutta secca a legumi e cereali.

Perchè è meglio mangiarla a prima colazione?
Perchè è una fonte di energia istantanea che ti aiuta ad affrontare la giornata. E' anche uno spuntino perfetto a metà mattina, dopo una camminata o un'attività sportiva.

Il consumo raccomandato dagli esperti è di una a cinque manciatine alla settimana di frutta secca, meglio se cruda (non tostata e soprattutto senza sale).
Una manciatina equivale a circa 25g (senza guscio), che corrisponde a circa 4 noci o a 7 o 8 mandorle, nocciole o pistacchi. Il loro apporto calorico è sicuramente alto: 25g di noci contengono infatti 162 calorie. L'eccessivo consumo (più di 50g al giorno) potrebbe accentuare alcuni disturbi digestivi. Per evitare il problema bisogna masticarla bene.

Di seguito vi forniamo un elenco di alcuni tipi di frutta secca e delle loro caratteristiche:
- mandorle: rafforzano il sistema immunitario e sono antinfiammatorio;
- anacardi: stimolano l'assorbimento muscolare del glucosio;
- nocciole: buona fonte di acido oleico, Omega6 e acido folico;
- arachidi: sono ricche di sostanze ad azione antiossidante;
- pistacchi: ricchi di potassio e ferro, aiutano a controllare il colesterolo;
- noci: proteggono il cuore e rinforzano il sistema immunitario.



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