Riprendi il Ritmo con lo Yogurt

Al rientro in città si stenta a riprendere i soliti ritmi di vita e l’intestino diventa capriccioso, provocando pesantezza e malessere generale. In questi casi può essere d’aiuto una dieta bilanciata, che punta sui benefici dello yogurt. A consigliare il suo consumo quotidiano sono i nutrizionisti americano che dimostrano come questo alimento spesso trascurato aiuti a contrastare i chili di troppo e a proteggere l’organismo.

Consumato regolarmente, lo yogurt favorisce la linea e aiuta a prevenire vari disturbi, dall’osteoporosi al diabete, dai tumori alle malattie cardiovascolari. E’ una fonte di proteine e oligoelementi come calcio, potassio e magnesio, oltre a contenere probiotici in grado di favorire il benessere della flora intestinale.

Da un punto di vista nutrizionale, consumare uno yogurt privo di un numero adeguato di batteri è inutile. Perciò è importante individuare un prodotto di buona qualità, leggendo attentamente le etichette nutrizionali che si trovano su ogni confezione. Ecco, allora, cosa fare per essere sicuri di mangiare il prodotto giusto.

Leggere la data di scadenza: uno yogurt fresco, ovvero preparato da poco tempo, è più salutare perché i lattobacilli perdono vitalità ed efficacia se rimangono chiusi a lungo nel vasetto.

Verificare il numero di lattobacilli: utili per l’organismo, per avere un effetto benefico, la loro concentrazione dovrebbe essere di un miliardo di cellule vitali. Meglio evitare le confezioni che non riportano questa informazione.

Preferire i probiotici: spesso definiti anche latti fermentati, si distinguono dallo yogurt per il tipo di batteri che contengono. Si tratta di bacilli individuati attraverso ricerche approfondite e in grado di esercitare una specifica funzione benefica.

Attenzione ai grassi: la percentuale di lipidi dipende dal tipo di latte usato, che può essere intero, parzialmente scremato o scremato. Questa informazione influisce solo sul totale delle calorie. Oggi in commercio si trova una grande varietà di yogurt fatto con latte vegetale che a differenza di quello vaccino, è più leggero, salutare, digeribile e meno calorico.

Lo yogurt è ideale per arricchire frullati e macedonie; il suo sapore dolce e acidulo, però, lega bene anche con carne e pesce e si presta alla preparazione di gustosi piatti unici a base di insalata. Inoltre, può sostituire ingredienti calorici come burro e panna per la preparazione di salse e condimenti light.

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I Benefici dei Probiotici

Piacevoli come lo yogurt e ancora più salutari: i latti fermentati sono molto apprezzati e sono i prodotti probiotici più conosciuti e consumati dagli italiani. Adesso c’è un motivo in più per tenerli sempre nel frigorifero: sembra che il loro consumo, nel tempo, aiuti a prevenire l’obesità.

Sottoposti a un incessante superlavoro, i batteri intestinali hanno bisogno di un aiutino: perchè svolgano le loro funzioni, infatti, è necessario, che il rapporto tra i batteri benefici e quelli nocivi sia equilibrato. Per metterlo a repentaglio, però, bastano una dieta sbilanciata, lo stress, un raffreddore o una cura antibiotica.

I probiotici sono d’aiuto, perchè rappresentano il lato buono dei batteri. Come li definisce il Ministero della Salute, i probiotici sono “microrganismi vivi che, se ingerite in adeguate quantità, arrivano vivi e attivi nell’intestino ed esercitano funzioni benefiche per l’organismo”.

I microrganismi probiotici svolgono numerose azioni che contribuiscono a mantenere sano l’organismo, perchè ne aumentano le difese naturali. Eccone alcune:
– Digeriscono gli alimenti, producendo sostanze utili e un effetto antibatterico. In particolare, sono stati dimostrati i loro effetti positivi in caso di diarrea acuta da rotavirus, di gastroenteriti e di disturbi provocati dalle cure antibiotiche.
– Fanno da barriera ai microbi infettivi, aumentando nell’intestino il numero di fermenti buoni che contrastano i batteri nocivi, ossia quelli che causano infezioni e disturbi grastrointestinali.
– Regolano l’ecosistema biologico intestinale, ripristinando adeguati livelli di flora lattica buona.
– Svolgono un’azione disintossicante perchè aiutano a metabolizzare le sostanze potenzialmente nocive.

Il consumo regolare di questi prodotti è risultato benefico anche sugli sportivi, in particolare per combattere l’indebolimento temporaneo del sistema di difesa provocato dagli allenamenti e dallo strass da gara.

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