Perché Mangiare di Stagione

Frutta e verdura sono scrigni di vitamine, minerali e altri nutrienti. Diversificare la dieta alternando il più possibile i prodotti, soddisfa il fabbisogno dell’organismo, meglio ancora se si scelgono i prodotti di stagione.

Le vitamine, per esempio, sono sostanze labili, delicate, si degradano facilmente, soprattutto con il passare del tempo. Una mela, raccolta in settembre e consumata poco tempo dopo è sicuramente più ricca di sostanze nutrienti rispetto alla sua vicina di ramo rimasta in cella frigorifera fino all’inizio dell’estate, quando sarebbe più salutare mangiare nespole appena raccolte.

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